0100☆☆　グローバル包丁 GLOBAL　グローバル　出刃包丁　G-7（刃渡り18cm）/包丁

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販売店：雑貨ショップドットコム

価格：8400円

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サイズ全長：32cm刃渡り：18cm重さ178g素材刀身：刃物用ステンレス柄：18-8ステンレス 刃付け片刃（右利き用）用途魚切り（開き、おろし）ラッピング関連カテゴリキッチン雑貨　調理器具「YOSHIKIN」のある新潟県燕市は、日本全国に出回るナイフやフォーク、鍋等のほとんどを生産するといわれるほど金属洋食器の町です。
吉田金属工業も地場産業であるステンレス製のナイフやフォークを製造する会社でしたが「YOSHIKIN」は1960年から会社にとって全く新しい分野である「包丁製造」の分野を立ち上げました。
包丁製造の分野を立ち上げてから刀鍛冶の技術を学び、身につけ、「切れ味」そのことばかりを考え続け、手術用のメスからヒントを得て鋭い切れ味と手入れも簡単な包丁が開発されたのです。
その後、自社の商品からヒントを得て持ち手の部分も衛生的で丈夫な一体型の包丁が完成したのです。
世界の包丁メーカー・業界に革命を起こたGLOBAL1983年ステンレス一体型包丁「GLOBAL」の販売が開始されましたが発売開始当初、国内では見慣れない包丁のかたちにみんなが戸惑い、なかなか認めてもらえない状態で数年は、ことのほか納得のいかない日々の連続でした。
そんな藁にもすがる思いのなか、ドイツで開催される見本市でGLOBALを発表したのをきっかけにヨーロッパのシェフたちの間で絶賛！！その日を境に注文が殺到することとなりました。
欧米諸国から高い評価を得て世界のキッチンブランドとなったのです。
ものづくりへのこだわりオールステンレスで、ハンドルと刃が一体化したグローバルの包丁は、完成するまでに約50人もの職人が手作業で一ヶ月かけて仕上げます。
衛生的にも優れていて、切れ味も和包丁のように抜群。
洗練されたデザインでお手入れも簡単世界のシェフが絶賛する包丁です。
世界に通用するメイドインJAPANの包丁なのです。
その独特のフォルムは、持ちやすさを考慮したデザイン。
ハンドルの形状と滑り止めのための凸凹加工により手にしっかりフィットしてくれます。
ステンレスなので持つと冷たいイメージがありますが持ってみると全くそんな感じではないのがわかります。
ハンドルと一体構造が洗いやすい上に雑菌がつきにくく衛生的です。
水の侵食がなくハンドルが腐り、抜け落ちる心配もありませんので従来の包丁より丈夫で長持ちします。
切れ味の秘密は、18%のクロームを含んでいる超硬質ステンレス鋼にあります。
このステンレス鋼は医学界が開発した手術用のメスと同じ材質で、従来の包丁より長く切れ味が保て、研ぎ直しも容易にできます。
包丁の切れ味は、お料理の味もかえてしまいます。
毎日使う包丁だから本物を選びたいですね♪グローバルの包丁を是非使ってみて下さい。
この持ち手のディンプル加工で滑らずしっかりホールドできます。
G-1スライサー:刃渡り21cmを持つとこれ位の大きさになります。
GS-3ペティーナイフ:刃渡り13cmを持つとこれ位の大きさになります。
しっかり握れて力が入れやすいように工夫がされています。
画像はGS-3ペティーナイフです。
出刃包丁で魚もキレイに下ろせます魚の下処理や温野菜の皮むきに便利です。


平均評価：5.0点

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藤原照康刃物工芸は包丁（牛刀・三徳・出刃包丁）などを刀鍛冶がつくる鋼（はがね）包丁の製造販売の工房です。

包丁（総手造り鍛冶包丁）の藤原照康刃物工芸